Gracias a sus cuchillas giratorias de alta velocidad, el cortador de tazón, también conocido como cortador de cuencos, transforma la carne cruda en una pasta suave y homogénea mientras mezcla los ingredientes. La velocidad controlada y la precisión de las cuchillas aseguran un picado rápido sin sobrecalentar la carne, mejorando la emulsificación, la textura, la elasticidad y el rendimiento final del producto.