Soluciones integrales de Henco para el procesamiento de carne
Las soluciones de Henco cubren todas las etapas clave del proceso, incluyendo corte, marinado, mezclado, formado y rebozado.
Estas tecnologías permiten lograr porciones precisas, una presentación uniforme y una calidad constante, facilitando la producción eficiente de productos como hamburguesas, medallones y nuggets de pollo.
Capacidades de procesamiento de carne y equipos recomendados
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Corte
El corte define no solo el tamaño, sino también la calidad visual del producto final. Los equipos de corte de Henco están diseñados para ofrecer máxima precisión y flexibilidad, permitiendo obtener rebanadas, tiras o bloques de forma rápida y uniforme, adaptándose a diferentes formatos de producción y asegurando una presentación atractiva y uniforme.
Rebanado de carne-
Rebanadas de carne de cerdo
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Rebanadas de carne
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Rebanadas de carne de cordero
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Tendón de res
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Rebanadas de solomillo
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Rebanadas de tocino
Equipos recomendadosCorte de carne en tiras-
Tiras de carne
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Tiras de carne de cordero
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Tiras de carne de cerdo
Equipos recomendadosCorte de carne en cubos-
Corte de carne de res en cubos
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Marinado de carne de cerdo
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Corte de carne de cordero en cubos
Equipos recomendados -
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Marinado y mezcla
Estos procesos son clave para potenciar el sabor y mejorar la consistencia del producto final. La tecnología de mezcla que utilizamos permite una distribución precisa de marinados y especias, logrando que cada pieza de carne reciba el mismo tratamiento, logrando mayor uniformidad, mejor textura y un sabor más equilibrado en cada lote.
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Marinado de carne de res
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Marinado de carne de cerdo
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Marinado de carne de cordero
Equipos recomendados -
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Formado de carne
Las formadoras de carne están diseñadas para moldear carne picada y mezclas con alta precisión, permitiendo obtener piezas con peso y forma homogéneas. Esta flexibilidad hace posible producir hamburguesas, medallones, nuggets de pollo y porciones de pescado, asegurando uniformidad, eficiencia y una excelente presentación en cada lote.
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Formado de carne de res
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Formado de carne de cerdo
Equipos recomendados -
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Rebozado de carne
Nuestros sistemas de rebozado se adaptan a diferentes etapas como preenharinado, rebozado y empanado, permitiendo una aplicación uniforme tanto de ingredientes líquidos como secos. Esto asegura una cobertura homogénea, mejora el color del producto y aporta una textura consistente y atractiva en cada pieza.
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Pastel de raíz de loto
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Albóndiga de res
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Bocaditos/chicharroncitos crujientes de cerdo
Equipos recomendados -
